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·食用乳化剂
蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
单、单硬脂酸甘油酯(单甘酯)
单月桂酸甘油酯
散甘油脂肪酸酯(散甘油酯)
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)
·食用消泡剂
豆制品消泡剂
乳化硅油
·助剂类
份子蒸馏单甘酯(GMS)
三硬酯酸甘油酯(GTS)
 
   丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯) www.7781.com新蒲京81707com
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)

 

 

    丙二醇脂肪酸酯是以丙二醇和硬脂酸为质料的乳化剂,具有优越的发泡性和乳化机能,它常用做糕点和奶油蛋糕的发泡剂,也常与其他乳化剂合营运用,以起增效感化。 
国际编号:477 
运用 
用于涂抹用人造黄油、蛋糕用人造黄油/起酥油、起酥油、植脂鲜奶油及其它食物、日化、医药行业(详见附表)

应用领域 成效 参考用量
人造黄油 防备渗水泛油,制止晶沙,防备煎炸时(水份)飞溅和起泡 油脂的1%
蛋糕用人造黄油/起酥油 加强稳定性,收缩搅打工夫,增大体积,纹理均一,延伸货架 油脂的1%,常取单甘酯适用
起酥油 调解油脂结晶,防备油水分层 油脂的1%
植脂鲜奶油 起发机能好,收缩搅打工夫,改进泡沫容积和构造,使气泡微小,泡沫稳固、坚硬,口感清新 0.5-1%,常取单甘酯、司盘60适用
蛋糕油 发泡机能强,增大蛋糕体积,加强蛋糕构造架构和面糊稳定性,延伸蛋糕货架期 配方的5%-15%,常取单甘酯、散甘油酯、司盘60一同运用
蛋糕 增大体积,连结海绵状微小泡沫的匀称稳定性,改进构造构造和口感,防备淀粉老化,延伸货架 面粉的0.5%
面包、糕点 增大体积,改进构造构造,延伸货架 面粉的0.3%
冰淇淋 进步膨胀率和保型性,使气泡连结稳固 0.3-0.5%,常取单甘酯适用
乳制品 增进乳脂疏散,防备分层 0.2-0.5%,常取单甘酯适用
日化行业 正在日化产业顶用于霜膏类化妆品,能够增添产物的光滑性、细致性、稳定性和保型性 占乳化剂配方的5-10%
医药行业 正在制药产业中可用于做油膏、乳剂、栓剂的乳化剂和稳定剂 油脂性基质中含量为10-20%
规格及包装:20kgX1/箱 
保质期:12个月 
寄存前提:阴凉透风处,温度不得凌驾40℃
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