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·食用乳化剂
蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
单、单硬脂酸甘油酯(单甘酯)
单月桂酸甘油酯
散甘油脂肪酸酯(散甘油酯)
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)
·食用消泡剂
豆制品消泡剂
乳化硅油
·助剂类
份子蒸馏单甘酯(GMS)
三硬酯酸甘油酯(GTS)
 
   散甘油脂肪酸酯(散甘油酯) 801.com新蒲萄京棋牌388
散甘油脂肪酸酯(散甘油酯)

 

 

    散甘油脂肪酸酯是由散甘油和脂肪酸酯化、精制而成,具有较宽的HLB值,乳化能力强、用量少,是一种新型、高效、机能优秀的食物乳化剂。  
国际编号:475  
"性 状:
    本品是由散甘油和脂肪酸酯化分解的一类优秀非离子型表面活性剂,兼有亲火和亲油的两重特性。产物为浅黄色至浅棕黄色液体或固体,有趣,正在水中疏散或消融,可溶于乙醇及热的油脂中。其HLB值1~16,耐酸、耐高温、耐水解性好,具有很强的乳化机能。自己平安、无毒,可普遍用于食物、日化医药及纺织等行业。
使用方法:
    将本品取可溶性粉末(如蔗糖、面粉等)间接混淆匀称后,再加溶剂疏散或消融;也可将本品以适当的火或油混淆、潮湿,再加所需求的火或油,并加热到60-80℃,使其疏散或消融。发起增加量为:0.1%-2.0%。"  
运用  
用于涂抹用人造黄油、起酥油、植脂鲜奶油、植物蛋白饮料及其它食物加工(详见附表)

应用领域 成效 参考用量
涂抹人造黄油 防备油水分层,加强稳定性,加强塑性 油脂的0.35-1%
蛋糕用人造黄油/起酥油 加强稳定性,收缩搅打工夫,增大体积,纹理均一,延伸货架期 油脂的0.35-1%
起酥油 调解油脂结晶,加强稳定性和搅打起发性 1-2%
植脂鲜奶油 收缩搅打工夫,改进泡沫容积和构造,使气泡微小,泡沫稳固、坚硬 0.4-0.8%,常取单甘酯、司盘60适用
植物蛋白饮料 加强黑滑质感和稳定性 0.5-1%
咖啡朋友 增进脂肪疏散匀称,加强白滑奶感,进步固体颗粒水溶速 油脂的0.5-1%
蛋糕油 增大蛋糕体积,加强蛋糕构造架构和面糊稳定性,延伸蛋糕货架期 0.5-1.5%,常取单甘酯、司盘60和丙二醇酯适用
蛋糕 增大体积,改进构造构造,口感绵滑,延伸货架, 面粉的0.3-0.5%
面包、糕点 改进构造构造,延伸货架 面粉的0.5-1%
糖果、巧克力 使油脂疏散匀称,低落糖浆粘度,调解糖的结晶 0.3-0.5%
冰淇淋 增进乳脂乳化,防备构成粗大冰晶,加强细致口感,提拔膨胀率,进步保型性和稳定性 0.1-0.3%
调制乳 增进乳脂疏散,防备分层 0.2-0.5%
散甘油脂肪酸酯别的正在医药工业、制糖产业、化妆品产业、塑料、轻工纺织、石油工业、合成树脂取橡胶加工和果蔬保鲜等方面也有普遍的运用。  
规格及包装:20kgX1/箱  
保质期:12个月  
寄存前提:阴凉、密封枯燥
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