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·食用乳化剂
蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
单、单硬脂酸甘油酯(单甘酯)
单月桂酸甘油酯
散甘油脂肪酸酯(散甘油酯)
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)
·食用消泡剂
豆制品消泡剂
乳化硅油
·助剂类
份子蒸馏单甘酯(GMS)
三硬酯酸甘油酯(GTS)
 
   山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60) 0267.com澳门新蒲京912226
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)

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    山梨醇酐单硬脂酸酯溶于异丙醇,正在四氯乙烯、二甲苯中呈污浊状,为火/油型优秀乳化剂,具有很强的乳化、疏散和润湿感化  
国际编号:491  
运用  
用于干酵母、人造黄油、起酥油、糖果、巧克力、咖啡朋友及其它食物加工(详见附表)

应用领域 成效 参考用量
干酵母 活性酵母的载体,辅佐干酵母成型,连结复水后的生物活性 火的10%-15%,干酵母的1%
人造黄油 防备油水分层,加强稳定性,加强塑性,防备飞溅 1-1.5%
起酥油 调解油脂结晶,加强稳定性和搅打起发性 1-1.5%
植脂鲜奶油 收缩搅打工夫,改进泡沫容积和构造,使气泡微小,泡沫稳固、坚硬 0.2-0.5%,常取单甘酯、散甘油酯适用
咖啡朋友 增进脂肪疏散匀称,加强白滑奶感,进步固体颗粒火溶速度 油酯的0.5-1%,常取单甘酯条约
蛋糕油 增大蛋糕体积,加强蛋糕构造架构和面糊稳定性,延伸蛋糕货架期 3-5%,常取单甘酯、散甘油酯、丙二醇酯适用
蛋糕 增大体积,改进构造构造,口感绵滑,延伸货架 面粉的0.5%
面包 增大体积,改进构造构造 面粉的0.3%
冰淇淋 增进乳脂乳化,防备构成粗大冰晶,加强细致口感,提拔膨胀率,进步保型性和稳定性 0.1-0.3%,常取单甘酯适用
糖果、巧克力 使油脂疏散匀称,低落糖浆粘度,调解糖的结晶 0.3-1%,常取吐温60适用
植物蛋白饮料 防备分层,加强黑滑质感 0.3-0.6%,常取单甘酯适用
固体饮料 加强固体物料水溶性和黑滑质感 0.2-0.3%
调制乳 增进乳脂疏散,防备分层 0.1-0.3%
规格及包装:25kgX1/袋(复合纸塑袋包装) 
保质期:12个月 
寄存前提:阴凉枯燥透风处
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